在大家的潛意識里，葡萄干只是一種很普遍的食物，它不像新鮮葡萄有季節性，且價格非常便宜，一年到頭都可以購買到。你可別看葡萄干外型很小，不起眼，但是它卻含有很多神奇的功效，對我們的健康很有幫助。那么，葡萄干的功效有哪些？如何挑選葡萄干？葡萄干泡著吃效果會翻倍嗎？下面就一起來了解一下。
一、葡萄干的功效有哪些？
1、抗衰老
葡萄干是葡萄脫水制成的，因此花色素的含量遠勝于同樣質量的葡萄?；ㄉ鼐哂泻軓姷目寡趸饔?，能清除體內自由基、減少色素沉積、撫平皺紋，抗衰老有奇效。
2、養顏促消化
葡萄干含有酒石酸，能有效促進腸胃消化。此外豐富的膳食纖維還能促進腸道蠕動，幫助排便，有一定的瘦身美顏功效哦。
3、補血效果勝紅棗
葡萄干富含鐵，含鐵量是新鮮葡萄的15倍。每天吃一把有效改善面色蒼白、手腳冰涼。葡萄干，可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀。
注：葡萄干還富含多種礦物質、維生素和氨基酸，體虛貧血的朋友一定要多吃，不比紅棗差。
4、降低心臟病危險
研究表明，吃葡萄干可有效降低心臟病的風險。葡萄干是眾多抗氧化劑的來源，能減少人體對膽固醇的吸收，有效預防心臟病。
二、如何挑選葡萄干？
1、看顏色
買淺色的葡萄干，不要選顏色艷麗的，這種葡萄干很可能用色素加工過。正常的葡萄干是有色差的，如果一袋綠色葡萄干顏色都是碧綠的，人工染色的概率非常高，最好不要買。
2、抓一把
用手抓一把葡萄干，快速地松開手，如果葡萄干是一粒粒分開的，說明葡萄干晾曬、烘干的好；如果粘連在一起，品質就相對差了。
3、嘗味道
拿起一兩粒葡萄干嘗一嘗，肉多有嚼勁的葡萄干值得買。
三、葡萄干泡著吃效果更加翻倍
葡萄干經過脫水，花青素、維生素C、鐵元素等營養物質是同等質量葡萄的幾倍，因而抗衰老、增強抵抗力、補血等效果也更強。葡萄干直接嚼著很好吃，但有沒有人告訴你，葡萄干泡著吃，效果發揮得更好。
1、葡萄干泡水
養顏護肝臟。葡萄干泡水喝，糖分變少，更符合人體健康。葡萄干水最神奇的地方在于，它可以促進肝臟健康。每天喝上一杯，堅持7天，有利肝臟健康，明目又養顏。
做法：在鍋里放400毫升清水，倒入150毫升洗凈的葡萄干，最好選用顏色深的葡萄干，如紫葡萄、黑葡萄干。大火燒開，改為中小火熬煮20分鐘，也可以加一些玫瑰花進去。將葡萄干水盛出來，靜置一夜，撈出葡萄干，去掉水里的雜質，空腹食用效果更佳。
2、葡萄干冰糖煮水
緩解咳嗽。葡萄干加上冰糖一起煮水，每天喝3次，有助于止咳潤肺，有效緩解感冒引起的咳嗽，能省下不少藥錢呢。
做法：洗凈葡萄干（可以選用綠葡萄干），放到鍋里，加水煮開。小火熬15分鐘，加入冰糖，待冰糖融化，關火即可，除了喝水，連葡萄干一起吃。
3、醋泡葡萄干
抗衰老。醋來腌漬葡萄干，葡萄干變成酸性后花色素更加穩定，發揮的效果也更好，能提升抗衰老效果。愛美的朋友不妨每天吃上一小勺，長此以往，你就比同齡人年輕了。
做法：將一杯葡萄干（可吃10天的量），倒入干凈的密封容器中。將醋倒入容器中，淹過葡萄干為止。腌制一夜后，醋便浸入葡萄干中，葡萄干也會膨脹起來，一天吃一勺即可。
小提示：最后還要提醒大家，葡萄干雖然營養，但是也不宜多吃，建議每次吃20-30粒左右，葡萄干當中糖分和熱量含量都比較高，過多食用會有上火和長胖的風險。
